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Aujourd’hui, je partage avec vous ces connaissances qui ont changé ma vie de boulanger.” Pour préparer l’épreuve pratique, je n’ai pas non plus hésité à me référer à des vidéos youtube pour observer et apprendre à reproduire les bons gestes. Pour cela j’ai directement fait mes recherches sur youtube en fonction de la approach que je voulais travailler. Je suis souvent tombée sur les chaînes de l’EISF, de chefpatiss et sur celle de Michel et Augustin. À chaque fois, j’ai visionné plusieurs vidéos pour découvrir différentes techniques et choisir celle qui me correspondait le mieux. Ce livre originellement à destination des professionnels explique néanmoins de façon très claire toutes les strategies utilisées pour chacune des recettes.
Il est attainable de travailler à côté ; certains candidats libres n’ont pas le choix et arrivent à gérer enfants et travail l’année de leur préparation au CAP Pâtissier. Tout est query d’organisation, c’est pourquoi la formation est utile car elle permet d’avoir rapidement toutes les bonnes informations et vous fait gagner du temps. En effet, avec les bonnes informations et un peu d’organisation, vous pouvez vous préparer sereinement sur une durée qui vous convient. L’avantage de passer le CAP Pâtissier en candidat libre, c’est justement d’avoir cette liberté. Elle est très fournie en explications (gestes professionnels, techniques, organisation et hygiène, ordonnancements, etc.) et riche en pictures détaillées pour la pratique automobile c’est très souvent ce qui manque aux candidats libres.
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Pour mettre toutes les chances de votre côté, suivez nos conseils qui peuvent s’avérer très utiles. Et ce, autant pour les personnes préparent un diplôme d’État que celles qui suivent formation professionnalisante. Le régime “normal” regroupe la plus grosse partie des candidats qui passent le CAP Pâtissier. Je me pose la question de passer le CAP Pâtissier en candidat libre dans le cadre d’une reconversion professionnelle (métier de bureau actuellement et depuis 7 ans qui ne me convient pas du tout).
Lors de l’inscription à l’examen, vous aurez le choix de passer certaines unités d’enseignement en fonction de votre parcours et de votre projet. Merci de vous rapprocher de l’établissement du diplôme visé afin de connaître les conditions requises dans le cadre d’une passerelle vers sa formation. Dans un hypermarché, il peut accéder aux fonctions de chef d’équipe ou de responsable de fabrication.
Un grand bravo pour le contenu de la formation qui est vraiment accessible à tous et qui permet de s’entraîner et de réviser les points essentiels pour obtenir le CAP. Pour ce qui est de la théorie, la formation permettra de vous préparer sur 100 percent du programme. En revanche, nous ne pourrons pas vous aider pour les stages.